1.3分钟带你看懂集成灶、多眼灶、一气一电灶
中国人对家的热爱，可能有一半都倾注在厨房里，如果厨房不好用，恐怕分分钟变战场，什么样的厨房才是适合中国人的好厨房？
从认为开放式厨房不适合中式爆炒，到开始想办法解决掉这种「水土不服」，中国人的厨房也在悄悄地变化。
最近，宅sir发现越来越多人家里的厨房，不再是“两眼燃气灶+油烟机”的标配，而是有了更多的选择。
集成灶
提起集成灶，相信很多小伙伴们都不陌生了，基本上一个集成灶=吸油烟机+燃气灶／电磁炉+消毒柜／蒸烤箱，也有很多品牌会配置其他的功能。
针对集成灶的讨论网上有很多帖子，喜欢它的觉得集成灶“好用、省地儿、吸油烟效果好”，质疑它的人认为它“爆炸起火，不安全，还很贵”。
其实那些不安全的集成灶是已经被淘汰了的第一代深井式集成灶，炉灶是凹进去，会发生冒火星的意外，碰到管道中的油烟就可能被点着，从而引发爆炸。
市面上已经没有这种集成灶了，大家遇到了也请及时“绕道”。现在的集成灶多数是侧吸的模块式设计，炉灶和普通灶台持平，不会发生火星进入烟腔的情况，也就杜绝了爆炸的可能性。
另外，侧吸模块式集成灶具有漏气报警装置和电子感应防火墙，一旦检测燃气漏气，会自动换气并报警，爆炒遇到明火，会自动切断燃气，关闭烟机。
至于集成灶好不好用，让我们先来看看在家的屋主们都怎么说？
家住杭州的安班长，她家的厨房没有设置吊柜，为了保持厨房的整体美貌，烹饪区用的是爱太太T80隐藏式升降集成灶代替了油烟机。
“平时烟机藏在台面底下，做饭时才会升上来，最大的优势主要是可以隐形，这对于颜控来说很重要，功能的话这一款没有配置其他功能，但对于我的使用频率来说足够了，总体来说满足我的要求。”
对了，集成灶还有可折叠款式。
这个是屋主楠木宝贝家的厨房，虽然只有3.5平，但不妨碍它是个“大胃王”，她家用的是吉本的集成灶，能将厨房化整为零，节约空间。
“我觉得集成灶对于小户型来说，简直是福音，因为它的排烟管道在下面，上面的白色吊柜就可以空出来，用来放置其他的厨房用品，至于它吸油烟效果怎么样，因为没有对比，我也不知道如何作答，但目前使用我觉得还算可以。”
设计师阿加为父母装修的厨房，用的也是集成灶，她认为集成灶能更好的对付厨房油烟问题。
因为抽油烟机的吸烟能力，取决于风量跟负压口，而集成灶的的侧吸负压口离油烟距离比较近，能在油烟刚起来的时候就被吸走，再加上如果你选的集成灶有大风量和风压加持，吸油烟效果会甩传统抽油烟机十条街。
不过，安装稍微有点麻烦，需要改造烟道、安装止回阀。
因为一般排烟口在烟道上部，集成灶因为下排，需要把排烟口改到下部，而且如果楼下用的是普通抽油烟机，两个排烟口太近容易串味，需要安装止回阀。烟道止回阀一般都是免费安装，但开孔要自费。
此外，阿加还在集成灶的上方定制了一层不锈钢收纳架，平时就可以放一些常用的调料，方便拿取。
建筑师YCT家的集成灶是全网比较靠前的火星人。
“最初父母很担心油烟，在做了很多对比之后选了这款集成灶来解决，平时烹饪的锅具也都选择了无烟锅，现在就算爆炒辣椒，也基本闻不到味道。”
有些集成灶在清洁方面也很用心，坐标厦门的家居博主LIN-AT选的亿田集成灶，每次做完饭趁热用鱼鳞布擦一下就干净了。
分火器是全铜的，能拆出来清洗，油盒位于集成灶的底部，她大概半个月才会将油盒和炉头前面的挡板拆下来擦一次。
LIN-AT家的集成灶搭配了蒸箱，因为她家住厦门，常吃海鲜，偶尔有朋友来做客，蒸箱可以一次蒸超多的生蚝扇贝虾蟹鱼，偶尔也会用来做包子馒头，基本一次搞定，下面蒸，上面炒，特别方便。
根据各位屋主的使用体验，可以看出，集成灶的优点有：
○ 外观好看，有隐藏式和折叠式；
○ 多功能一体，更节省空间；
○ 吸油烟效果好，关于仅考虑吸油烟这一效果，大概是集成灶＞侧吸＞顶吸的顺序；
○ 好清洁，有的集成灶还自带高温蒸汽自动清洗功能，可以溶解顽固的油脂。
缺点呢？很多人会误以为集成灶的价格很贵，其实换算一下，买一个集成灶，和配齐灶具、油烟机、蒸烤箱差不多。
○ 据部分屋主反馈，集成灶的缺点可能有一点噪音问题，不过市面上也有一些降噪处理的款式。
○ 选择模块化设计的集成灶，灶具与蒸烤之间线路分离，安全性会比较好，维修也会更方便。
○ 最最关键的还要注意一些售后服务，不然后期会很坑，目前比较值得信赖的品牌有火星人、美大、帅丰、亿田。
一气一电灶
除了集成灶的流行，宅sir发现身边有几个朋友家的灶具是一气一电。
这凑一起好奇怪啊，看着看着就习惯了，一气一电的优点：爆炒时用燃气灶，炖汤时用电磁炉，而且电磁炉可以定时，对于焖煮总忘记关火的人非常贴心。
而且现在的集成灶也有一气一电的灶台，宅sir的老朋友笑笑丹子，她开在五莲山山下的民宿用的就是一汽一电集成灶，还有一个蒸烤一体机，功能很是齐全。
三眼灶
你有没有觉得一顿饭经常要同时进行焯水、炒菜、焖烧、炖汤，2个灶台根本就不够，为了缩短做饭过程，我们有一些屋主选择了三眼灶。
坐标魔都的屋主陈小苍，她家的三眼灶，前面两个眼可以炒菜煎炸，后面的那个眼虽然火力不大，但可以同时煲汤。
但他还是有一点小遗憾，没有选择日式燃气灶。因为很多日式三眼灶，还自带一个小烤箱，比如Rinai林内、能率和Paloma。
坐标常州的屋主Deeeeej是个烘焙爱好者，她选择的淘宝日代的是林内三眼烤箱灶。
自带的小烤箱日常可以烤点鱼、蔬菜或早餐面包什么的，相当方便，而且安装时并不需要转换头，直接就能和国内的燃气管道连接。
这种三眼烤箱灶在日本很普遍，能够定时熄火，非常很符合我们的习惯，其实大家买灶具总有一个误区，以为真的如厂商说的那样，中国品牌更懂中国人。
其实，选灶具还是根据个人习惯来选择，如果你喜欢在家烤点东西，烤箱灶一定适合你。
不过这几个品牌的三眼灶之间的距离有点近，用大炒锅爆炒时，会妨碍另外2个灶眼的使用。
松下的宽屏三眼灶就能解决这个困扰，它的3个灶眼是并列排布的，左边的两个是爆炒头，最右是煮饭煲汤的小火头。
屋主_404家用的就是这款，这款灶的安装有点复杂，需要看家里有没有留100v的电源？大小是否合适？是否有工人愿意帮忙安装？
安装完，也需要让燃气公司过来检查，如果没有泄漏的情况，就可以正常使用啦。
四眼灶
四眼灶可能在国内使用不普遍，但有很多屋主不论是海淘还是找代购都要搞一个。
上个月我们采访的屋主芮侨就是其中之一，她有次去瑞士出差，住了一间民宿，发现国外的四眼电磁炉做一顿饭很省时间，一个灶炖汤，一个灶烧水，一个灶煎东西，做饭效率突然就变高了。
所以她在装修时买了博世的四眼电磁炉，刚好能放下最常用的锅子。另外，四眼灶也有燃气款，只是芮侨家没有通燃气，只能选电磁灶。
博主秀逗Cinderrella的厨房利器就是燃气款的Ariston白色四眼灶，虽然是4眼，但是平时同时开工只有3个，别一看白色就觉得搞卫生是个难题！其实它的面板是搪瓷，做完饭也就一两张厨房湿巾就能顺手解决的事。
Ariston的四眼灶也有自带烤箱的款式，设计师李大脓在成都北富森的恒隆逛街时，第一眼看到了它，就毫不犹豫的搬回了家，因为是实体店买的，有维修保障。
四个灶眼有一个特别小号的灶，平时专门用来热牛奶、煮泡面和做咖啡，火候刚刚好，下面的烤箱偶尔用来烤面包，非常好用。
这个灶具还自带了一个翻盖盖子，不用的时候可以盖起来，既可以挡灰，又可以翻下来当备菜桌面！
多米诺组合灶具
多米诺灶具是一种可以自由组合的新型灶具，它的功能很齐全，你可以单独买一个单灶，或选择电气两用，“电”又有电磁炉和电陶炉，所以可以一次性配置三种灶具。
组合安装的时候，要根据自己的习惯放置爆炒头的位置，一般放在最右边，对于左撇子来说，放左边比较顺手。
以此为灵感，其实我们就算不买多米诺一体灶具，也可以自己组合。
宅sir之前看过家居博主Tanndie家的灶具是2个分开的竖排两眼灶，气电结合，左边2个燃气灶，右边2个电陶炉，电陶炉的品牌是Cootaw，2个灶具之间隔了10-15cm距离，刚好可以放炒锅。
Tanndie说：“生活习惯决定家的样子，我家的烹饪习惯以铸铁锅炖煮为主，用电陶炉比较适合，同时好几口锅一起煮的情况比较多，所以才选择了这种搭配方式，这个灶很适合我们家，但是估计不太适合以炒菜为主的家庭。”
就像Tanndie说的那样，适合别人的并不一定适合你，在选灶具的时候，也要想想它适不适合自己的生活习惯，最后，希望大家都能找到符合自己生活习惯的灶。
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商 务 合 作
2.亿田建博会登场 三大特点鼎力集成灶行业
第二十八届国际橱柜厨房电器展览会今日在京开展，笔者亲临现场，给你带来不一样的展会报道。
此次亿田集成灶带来了诸多亮眼的产品，主要有S系列的四款最新旗舰产品及两款B系列产品，包含了消毒柜、烤箱、蒸箱三大类型的一体特色机型。
亿田集成灶部分机型
亿田集成灶部分机型
亿田集成灶部分机型
下面我们简单地看下亿田集成灶有何值得称赞之处。
亿田集成灶的高温立体蒸功能深入人心，S3、S5蒸箱烤箱集成灶能在五分钟从0℃急速升温到100℃，7分钟达到130摄氏度，笔者在忙碌之余在这里吃到了现烤的美食，满足了一下挑剔的胃。
亿田集成灶
亿田集成灶面板
这款亿田集成灶配置智能巡航增压排烟技术，让风机在工作时自动监测调节，不受外界影响，且在发热底盘部配有防干烧装置，水位低至快要烧干时会自动注水。
亿田集成灶蒸箱面板
设计方面，集成灶内部装备一个隐藏式水壶，起到了独立续水和缺水报警两种作用。无需在使用时开门加水；水壶外壳配有报警装置，当水位下降到警戒水位，会发出警报。
亿田集成灶的“高温蒸”也让此次建博会观展众人的热情持续升温，在这里笔者也不吝惜赞美之词，亿田在展现出它的创新力的同时又不忽视安全问题，是用户真正值得信赖的品牌。
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3.管不住嘴，可能还真不怪你
天气越发寒冷，衣服也越穿越厚。这才发现牛仔裤的扣子扣不上了、外套塞不进去了、走路大腿内侧开始摩擦、摩擦了……
下定决心要减脂，却发现嘴不受控制，时不时就想吃点东西安抚寂寞的嘴巴，于是开始在口腹之欲和日渐圆润之间苦苦挣扎。
田田想说，“管不住嘴”这件事可能还真不是不够自律。
来自美国冷泉港实验室的科学家发现，大脑中杏仁核区域的神经元可能是“管不住嘴”的罪魁祸首。这则“好消息”在微博上引起热议，网友表示：“爱吃，不全怪我”，还有网友调侃道：“已经在排队等手术了”。
既然神经元不易控制，田田建议可以从改变烹饪方式开始，让食物的热量没有那么高。在神经元发出想要吃炸鸡、汉堡、薯条、麻花这类高脂肪、高糖的油炸食物的念头时，可以利用亿田集成灶特设的空气炸功能，无油炸烤，减少热量摄入。
除了“管不住嘴”神经元，田田发现还有一个因素也在影响进食的欲望。特别是冬天，食欲越发旺盛，很多人的圆润之路从此一发不可收拾。
一项刊登在美国《肥胖（Obesity）》期刊的研究发现，食欲旺盛可能是身体里缺少蛋白质。
现代饮食中很多食物由高度加工和精制的食物组成，蛋白质含量低，人们被迫食用更多高能量食物，直到满足对蛋白质的需求。
所以日常生活中要摄入足够的蛋白质，例如鱼、虾、鸡、蛋、奶、大豆等高蛋白低脂肪的食物。需要注意的是，像煎炸烤这类高温烹饪的方式，极易破坏食物中的营养物质，所以烹饪时尽量选择蒸、煮等低温方式。亿田集成灶蒸箱100℃高温速蒸的方式，能极大程度保留食物原有营养，满足身体营养需求。5.0kW的高效双炉头，提高烹饪效率。此外，还需注意的一点是蛋白质在身体内无法储存，进食后几小时就消耗完了，因此一日三餐均衡摄取蛋白质才能让肌肉保持最佳状态。
觅食，是人类的本能，但食欲过于旺盛可能是身体在“作怪”，所以日常饮食要注意营养均衡哟~
4.集成灶产品参数页怎么看？这些数据需要重视
很多人在买东西时，对参数的关注远远大于颜值。参数确实不能忽视，因为那真实代表着产品的性能。
比如手机的RAM和ROM，分别代表着能同时运行多少个大型软件不卡顿、可以储存多少视频和图片。
集成灶也是一样，看完产品介绍页后，还要仔细看看参数。如果有几款产品拿不准，把它们放一起做个横向对比，答案可能就很清晰了。
因为集成灶关键参数较多，所以下面以带有定频、变频及蒸烤箱的亿田S8A蒸烤独立集成灶的参数页为例，来讲解一下每项参数背后代表的含义，以及哪些信息比较关键。
机身尺寸，是最简单也是最关键的数据，它决定厨房是否合适安装集成灶，以及安装时要预留的位置。
目前，集成灶的尺寸以800*900*600为主，总高会有微小差异。这样的尺寸都是通过反复实验论证的，符合人体工程学，在操作时也很便捷。
变频VS定频
用于区别烟机的核心动力——风机。变频即根据实际能量需求，通过改变供电频率来调节负载，起到降低功耗、减小损耗、延长设备使用寿命等作用。
所以变频比定频的要好，这在后面的电机功率和风量上，会有明显的优势。目前，变频技术已经很成熟，美大在这方面可谓卓有成效。
产品型号
JJZ，即“J家用-J集成式-Z灶具”（集成灶）的拼音首字母缩写，T/Y/R分别代表天然气、液化气、人工煤气，都有代表都支持。S8A为品牌自编号，后续还有S8M、S8D等（DC一般是Direct Current的缩写即直流电，可作为变频的区分）。
额定功率
即电器正常工作时的功率，一般来说功率大效率可能会高，但耗电量也比较大，3500W的功率转化成耗电量为3.5度。当然，集成灶也不会一直高负荷运行。
折中算下一个月的电量：每月用20天，一天2次，每次半小时，功率值2600W，每度电0.6元，即20天*2次*0.5时*2.6度*0.6元=31.2元，其实好像也不贵（但节约能源的意识，还是要继续保持）。
风压风量
风压可以通俗理解为，集成灶排出的风作用于正常气体的压力。最大的作用就是防止油烟倒灌。如果厨房排烟管长，距离公共排烟管比较远，就要尽量选择风压大一点的集成灶，否则在做饭高峰期，就会发生油烟倒灌的现象。市面上销售的烟机风量大多在350~800Pa之间，购买时在这个区间内尽量选大一点。
风量，根据其单位：每分钟排出的油烟立方数，风量越大排烟越快。比如一个高度为2.6米，面积为6平方的厨房，它的容量（体积）为15.6立方米，如果一台集成灶的风量为15.6m³/min，那么理论上一分钟刚好排完满厨房的油烟。目前国家规定集成灶的风量标准是14立方米/分钟，一般集成灶都能达到这个值。
噪音
指风机运行时产生的声音大小，一般在50-75dB，下面是一张生活场景中的噪音值，炒菜时的噪音约为60dB。如果选购的集成灶噪音小，那炒菜声可能会盖过集成灶所产生的噪音。
灶具火力
可以看到，灶具热负荷受气源的影响，而其中的关键因素在于气压。气压越大，相同时间输出的气量越足、燃烧越旺、火力越大。
热负荷即通俗上说的火力，现在的集成灶大都在5.0kW，也有4.5kW的，都能满足家庭爆炒使用，且均达到了国家一级能效，高效节能。
蒸箱烤箱
考虑到烹饪方式和日常需求，蒸箱的容积普遍会比烤箱大。烤箱不用贪大，否则不利于充分聚温。
各个品牌在设计蒸烤箱容量的时候，几乎都做到了比例上的优化，不用特别纠结到底哪种更好。
一般来说，蒸箱的工作温度在38-120℃，可以用来给熟食加热、生鲜解冻、发酵、高温蒸等。可以留意一下蒸汽的发生模式，常见的有煮水式、蒸汽直喷式等。
烤箱的工作温度在50-230℃，虽然温度非常高但功率没有蒸箱大，因为工作面积小。常见的集成灶都在左右两侧和上方、后方四个面安装加热管，能够全方位实现立体烘烤。
也有很多品牌给烤箱加了个空气炸的功能，实质上也是高温炙烤，但优势在于立体高温能更好地穿透食材，味道更美——至于无油空气炸严格来说是个噱头，这种说法其实很难成立。
选购集成灶时，上述七个方面很重要，要将自己的厨房空间、个人使用需求进行结合，并在意向产品中进行对照，挑选出一款满意的产品。
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