10月12日，企业燕之屋在上海举办了“窝爱地球”燕之屋115℃鲜 鲜炖燕窝（环保款）新品发布会，升级推出了115℃鲜 鲜炖燕窝（环保款）。
从冷藏到常温，在保证燕窝“鲜”补特色的同时，此次燕之屋通过技术的升级实现了存储方式的跨越。当进一步去窥探，这次推出的燕之屋115℃鲜 鲜炖燕窝（环保款），正是燕之屋通过技术加码，积极探索更务实的低碳行动计划和可行的实现路径的体现，也被燕之屋视为此次升级产品更为重要的意义。
链接消费者，用“环保款”燕窝共推绿色低碳生活方式
“双碳”目标已经成为全球可持续发展的主要趋势，越来越多的企业正通过技术创新，助力绿色低碳生活方式。
作为燕窝行业的头部企业，燕之屋此次对产品的升级，在坚持追求高品质产品的同时，更是聚焦在了降低终端消费碳排放的强度上。
发布会现场，华测检测华东区总经理赵琨莹为在场嘉宾公布碳排放测定数据，以燕之屋115℃鲜 鲜炖燕窝（环保款）45g×7为例，相较于同规格的冷藏配送款，燕之屋115℃鲜 鲜炖燕窝（环保款）可减少54.11%碳排放，即每1000盒该规格产品的碳减排量约等于种166棵树一年产生的碳汇量。
具体来看，从冷藏配送改为常温配送，伴随的是产品包装多方位的环保化。据悉，除去冰袋后，产品（45g*7规格）的外盒体积也自然“瘦身”至原有包装的67%，减少了包装盒的物料浪费；在内托材质上，燕之屋也使用环保甘蔗渣，该材质三个月可自然降解，且不释放任何有毒有害物质，最终成为大自然的养料。
事实上，燕之屋长期以来坚持以“3060”双碳目标为参考线，在专注高品质燕窝的同时，努力健全完善生态经济循环体系，做好减污、降碳和技术创新。发布会上，燕之屋还启动三大行业标准的制订：《燕窝制品碳足迹评价技术规范》、《绿色设计产品评价技术规范 燕窝制品》、《燕窝制品行业绿色工厂评价要求》，用实际行动进一步夯实燕窝行业绿色发展的基础，全力推动企业生产经营全过程的绿色转型，在奋力打好实现“碳达峰、碳中和”这场硬仗中展现行业头部担当。
从冷藏到常温配送，此次燕之屋升级的115℃鲜 鲜炖燕窝环保款，对整个行业来说是一个具有开拓性的品类和产品。这不仅体现在绿色低碳的可行性突破，在即食燕窝消化特性、感官品质上也实现了提升。
江南大学食品学院钟芳教授
为了提高燕窝的健康价值，燕之屋携手中国食品界的高级学府江南大学食品学院，进行了一系列深入的研究。据江南大学食品学院钟芳教授介绍，采用115℃科学炖煮工艺，灭菌彻底更安全，实现产品的常温储存，无需冷藏也能照样保持燕窝新鲜，也进一步满足了消费者对中式滋补便捷化、健康化的需求。
《针对燕窝原料及成品品质保障的热处理新工艺开发》实验研究报告也显示，1瓶115℃鲜炖燕窝的燕窝酸消化率远高于普通炖煮燕窝。炖煮过程中,充分释放燕窝中的营养,让燕窝口感细腻顺滑且营养并无损失。
致力全产业链、全生命周期的绿色低碳
燕之屋从创立之初至今，在致力于给消费者提供高品质燕窝的同时，便主动扛起“绿色生态发展”旗帜，并致力于把绿色高质量发展贯穿企业发展的各个方面和环节。
燕之屋总裁李有泉
自1997年成立以来，燕之屋始终奉行人与自然和谐共生的生态理念，倡导保护燕窝原料产地。在珍贵的热带雨林中，建造燕屋为金丝燕提供繁衍生息、无人打扰的栖身之所。金丝燕每到繁殖期在此筑巢孵育，雏鸟长大离巢后，燕农再进行采摘燕窝，全程不影响不打扰金丝燕的生活。这是人与自然和谐共处的模式，也是燕窝行业可持续发展的基础。
去年6月，燕之屋还携手“大地母亲”易解放，在甘肃阳关林场建立“燕之屋绿水青山生态林”，共同为敦煌筑起防风固沙生命线，守护人与自然和谐之美，为保护生态环境进一步贡献企业力量。
在生产过程中，燕之屋坚持投入绿色清洁工艺技术研发。在基础设施上，燕之屋各区域照明设备使用LED节能灯、太阳能灯。太阳能灯靠太阳能板吸收太阳光转化为电能，具有节能无消耗、绿色环保、安装简便的特性。
在能源使用上，为响应国家“节能减排”号召，燕之屋早在2020年9月便成立锅炉节能专项改善小组，经过多方探讨，决定采用天然气作为燃料，替换原有柴油，助力实现"碳达峰、碳中和"目标。目前，燕之屋还委托厦门市翔安生态环境局进行关于废气、废水、噪声、固体废物的环境评测评估，确认项目建设与生产经营在环境影响方面的可行性，以确保生产经营环节的绿色安全。
在节能减排的同时，燕之屋还注重节水工作。在生产过程中，需要使用大量的常温水，以往使用过后进行直排处理。对此，燕之屋引入恒温设备，使水温维持在较低温度的恒温阶段，并配套回收系统，在保证产品高品质的同时，也提升了水的循环使用率。
从燕之屋的绿色发展理念及对“低碳消费”发展路径的探索中不难看出，燕之屋正通过自身力量为引导公众低碳化的价值取向和消费偏好做贡献。作为行业的“领头燕”，在双碳目标下，燕之屋持续发力推动燕窝产品的科研与创新,不断满足消费者对高品质燕窝滋养需求，给消费者带来了更加绿色低碳的生活方式，也让绿色成为中国燕窝行业高质量发展的靓丽底色。
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