1.冰箱行业破局冷冻保鲜空白有多难？30年仅海尔给出答案
导语：
根据我的了解，冰箱业在冷冻室保鲜领域已经被困了30多年，因为保鲜技术的缺失一直未能取得突破，因此冰箱业和用户都存在着一个"冻住即保鲜"的认知误区。在这样的大环境下，多数冰箱品牌顺流而下，在冷冻保鲜空白地带徘徊，而海尔冰箱为什么能突破这个空白地带呢？
回答：
正如题主所说，虽然在冰箱业内常刮起保鲜技术创新的风，但创新领域仅限于冷藏室，对冷冻室技术的研究和创新近乎于0。而近日，海尔冰箱就专门做了个实验展现其在冷冻保鲜领域的突破。
（https://v.qq.com/x/page/a0525i7pw59.html）
仔细观察实验过程可以发现，在化冻的过程中，普通风冷冰箱中的牛肉流出大量血水，其实这就表示水分、营养已经流失掉了，继而使牛肉干、硬，在弹珠的冲击下出现破损，而海尔全空间保鲜冰箱中的牛肉则保留住了牛肉的水分和营养。实际上，提高冷冻保鲜水平突破冷冻保鲜空白还要追究到海尔冰箱对产品的研发创新层面上。
从技术研发上看，海尔研发中心对常食用的1258种不同食材进行了研究，并构建了全球食材保鲜数据库，从中找出食材保鲜的区别和共性。比如，针对牛肉等食材需要的恒温冷冻环境，海尔冰箱发明了智能恒温技术，在冷冻风道前、后盖板之间加装冷冻风机遮蔽装置，智能调节制冷周期，大幅降低冷冻室波动，保证牛肉中细胞不被刺破，蛋白质未受到损坏，所以试验中的牛肉依然具有弹性，弹珠能被弹起。对行业来说，海尔冰箱首创智能恒温科技是填补了冷冻室保鲜领域的空白，带领行业打开了冷冻室保鲜的大门。
同时，海尔冰箱还制定了行业首个《全空间保鲜电冰箱标准》，对全空间保鲜冰箱的技术要求、冷冻室保鲜测验方法等也有明确规定，让用户在选购时有据可依，挑选出更高品质的冰箱。另外，海尔冰箱还坚持"人单合一"模式，在该模式下，海尔冰箱以用户需求为交互创新点，让员工与用户零距离，实现每台冰箱背后都有用户，这也是其始终领先行业的基因密码。也正是因此，海尔冰箱才能针对用户使用痛点（肉类解冻流血水等）研发用户真正需要的产品。
另外很多人想问，实验中的产品是哪一款？型号奉上：海尔全空间保鲜冰箱BCD-550WDCG新品。
其他回答：
1、 我也看过这个保鲜实验，当时觉得海尔冰箱真是脑洞大，能把牛肉和弹珠拉到一起做实验。不过，看到实验结果真心被海尔冰箱的保鲜效果折服了，冷冻30天化冻6小时的牛肉还能和冷冻前一样新鲜，我以前一定是用了假冰箱！
2、 这个实验我还没看过，但我看了之前的冻肉化冻不流血水的实验。对我这样的牛排党来说，冷冻保鲜超强的海尔冰箱简直福音，把牛排买回家保鲜起来，随时都能吃到新鲜的牛排，不夸张，我觉得海尔冰箱提高了我们家的幸福指数。
3、 我有个定居欧洲的朋友家也是用的海尔冰箱，他说，每次在家电市场看到海尔冰箱都是满满的自豪。
4、 难道只有我的关注点在新款冰箱上吗？刚好家里翻新装修买新家电，需要台冰箱。一开始就考虑换台海尔冰箱，但一直纠结买哪款，现在好了，新款上市，当然是要买新款了，毕竟，谁还不想做个追赶潮流的小公举。
2.冰箱保鲜概念眼花缭乱 海尔1枚弹珠30天揭开冷冻室保鲜真相
当1枚弹珠从高空做自由落体运动落下接近牛肉薄片时，是弹珠的万有引力占上风，击破肉片，还是横亘其中肉片的弹力更胜一筹，将弹珠弹起？12月27日，网上一段视频展示了这极具想象力的实验。将冷冻30天后的牛肉薄片化冻后，随着弹珠的落下，落到海尔全空间保鲜冰箱保鲜的牛肉上的弹珠弹了起来，而落到普通风冷冰箱保鲜的牛肉上的弹珠没有弹起、牛肉有破损。
为何同样条件下冷冻的牛肉，在弹珠落下后会出现不同的结果？原来肉类中含有丰富的蛋白质和水，蛋白质及其水化层会形成网状结构，有一定的抵抗外力，这种抵抗力即表现为肉的弹性。如果牛肉的营养流失，网状结构被破坏，弹性自然而然也就消失了。
可以说，实验表面上击穿的是牛肉，深层次来说，揭开的是风冷冰箱保鲜现状。在风冷冰箱市场，冰箱冷藏室 “0度保鲜”、“维C保鲜”、“原味保鲜”等概念层出不穷。如此多的保鲜概念让人眼花缭乱，使用户对保鲜没有明确的认知。而关于冷冻室保鲜，众多冰箱企业和用户仍陷在冻住等于保鲜的刻板印象中。
通过此次实验，海尔冰箱将保鲜范围从冷藏室扩大到冷冻室，带领行业和用户拨开了重重保鲜“迷雾”。在研发技术之前，海尔研发中心对常食用的1258种不同食材进行了研究，并构建了全球食材保鲜数据库，从中找出食材保鲜的区别和共性。针对牛肉等食材需要的恒温冷冻环境，海尔冰箱发明了智能恒温技术，在冷冻风道前、后盖板之间加装冷冻风机遮蔽装置，智能调节制冷周期，将冷冻室温度波动降低45%，保证牛肉中细胞不被刺破，蛋白质未受到损坏，所以牛肉依然具有弹性，弹珠能被弹起。
实际上，海尔冰箱每一项科技的研发都落下了行业先手棋。在冷藏空间，随着用户生活中高端进口、珍品干货等食材种类愈加丰富，海尔率先研发出干湿分储技术，为用户提供分类存储的储鲜体验。自2016年海尔推出此功能以来，行业纷纷效仿。就在行业跟随干湿分储时，海尔冰箱又快行业一拍，将目光聚集到冷冻室，并运用智能恒温技术，解决用户冷冻室鱼肉发白、发干等问题。同时，海尔冰箱还制定了行业首个《全空间保鲜电冰箱标准》，对全空间保鲜冰箱的技术要求、冷冻室保鲜测验方法等也有明确规定，填补了冰箱行业关于全空间保鲜方面的空白，也让用户在选购时有据可依。在“人单合一”模式下，海尔冰箱以用户需求为交互创新点，让员工与用户零距离，实现每台冰箱背后都有用户，这也是其始终领先行业的基因密码。
据悉，此次实验中的海尔全空间保鲜冰箱BCD-550WDCG也将于本月30号上市。在消费者从传统的“唯价格论”逐渐转向“唯品质论”的当下，冰箱行业迎来新一波的消费升级，个性化、品质化的冰箱产品越来越受消费者青睐。随着全空间保鲜冰箱新品的上市，海尔冰箱不仅将满足用户的品质化储鲜需求，还将带动行业的转型升级。
3.冰箱保鲜概念眼花缭乱 海尔1枚弹珠30天揭开冷冻室保鲜真相
当1枚弹珠从高空做自由落体运动落下接近牛肉薄片时，是弹珠的万有引力占上风，击破肉片，还是横亘其中肉片的弹力更胜一筹，将弹珠弹起？12月27日，网上一段视频展示了这极具想象力的实验。将冷冻30天后的牛肉薄片化冻后，随着弹珠的落下，落到海尔全空间保鲜冰箱保鲜的牛肉上的弹珠弹了起来，而落到普通风冷冰箱保鲜的牛肉上的弹珠没有弹起、牛肉有破损。
为何同样条件下冷冻的牛肉，在弹珠落下后会出现不同的结果？原来肉类中含有丰富的蛋白质和水，蛋白质及其水化层会形成网状结构，有一定的抵抗外力，这种抵抗力即表现为肉的弹性。如果牛肉的营养流失，网状结构被破坏，弹性自然而然也就消失了。
可以说，实验表面上击穿的是牛肉，深层次来说，揭开的是风冷冰箱保鲜现状。在风冷冰箱市场，冰箱冷藏室 “0度保鲜”、“维C保鲜”、“原味保鲜”等概念层出不穷。如此多的保鲜概念让人眼花缭乱，使用户对保鲜没有明确的认知。而关于冷冻室保鲜，众多冰箱企业和用户仍陷在冻住等于保鲜的刻板印象中。
通过此次实验，海尔冰箱将保鲜范围从冷藏室扩大到冷冻室，带领行业和用户拨开了重重保鲜“迷雾”。在研发技术之前，海尔研发中心对常食用的1258种不同食材进行了研究，并构建了全球食材保鲜数据库，从中找出食材保鲜的区别和共性。针对牛肉等食材需要的恒温冷冻环境，海尔冰箱发明了智能恒温技术，在冷冻风道前、后盖板之间加装冷冻风机遮蔽装置，智能调节制冷周期，将冷冻室温度波动降低45%，保证牛肉中细胞不被刺破，蛋白质未受到损坏，所以牛肉依然具有弹性，弹珠能被弹起。
实际上，海尔冰箱每一项科技的研发都落下了行业先手棋。在冷藏空间，随着用户生活中高端进口、珍品干货等食材种类愈加丰富，海尔率先研发出干湿分储技术，为用户提供分类存储的储鲜体验。自2016年海尔推出此功能以来，行业纷纷效仿。就在行业跟随干湿分储时，海尔冰箱又快行业一拍，将目光聚集到冷冻室，并运用智能恒温技术，解决用户冷冻室鱼肉发白、发干等问题。同时，海尔冰箱还制定了行业首个《全空间保鲜电冰箱标准》，对全空间保鲜冰箱的技术要求、冷冻室保鲜测验方法等也有明确规定，填补了冰箱行业关于全空间保鲜方面的空白，也让用户在选购时有据可依。在“人单合一”模式下，海尔冰箱以用户需求为交互创新点，让员工与用户零距离，实现每台冰箱背后都有用户，这也是其始终领先行业的基因密码。
据悉，此次实验中的海尔全空间保鲜冰箱BCD-550WDCG也将于本月30号上市。在消费者从传统的“唯价格论”逐渐转向“唯品质论”的当下，冰箱行业迎来新一波的消费升级，个性化、品质化的冰箱产品越来越受消费者青睐。随着全空间保鲜冰箱新品的上市，海尔冰箱不仅将满足用户的品质化储鲜需求，还将带动行业的转型升级。
4.买冰箱货比三家 海尔全空间保鲜冰箱先与用户对话1分钟
走进家电卖场，经常可以看到抢眼的宣传标牌、宣传册，以及导购员主动向消费者讲解、推荐家电产品的现象。在用户挑选产品、货比三家时，此类情景人们已经屡见不鲜了。近日，全国各大卖场刮起了一阵“观影”新风潮：买海尔冰箱前，先看1分钟纪录片，直观地向全国用户呈现了海尔全空间保鲜冰箱原创的智能恒温科技。
事实上，这是海尔冰箱“弹珠击生肉”实验在终端的落地。纪录片中，普通风冷冰箱因化霜升温产生的温度波动会使冰晶刺破细胞，导致牛肉失去弹性、被弹珠一击而破，而海尔全空间保鲜冰箱以首创的智能恒温技术解决了这一问题，顺利接住弹珠而且毫无破损，印证了其在冷冻保鲜领域的卓越成果。有分析称，海尔冰箱将产品测评从高度机密的实验室搬到线下卖场，为每一个普通用户提供亲自“检测”家电的平台，真正实现了与全国用户对话。
唯一冷冻保鲜：海尔冰箱以恒温破解用户痛点
据悉，此次交互体验共有2种方式：一种是通过卖场导购员的手机观看纪录片。在卖场，每一个导购员的手机就是一个视频播放终端与交互入口，所有导购员的手机内皆备有海尔冰箱保鲜对比纪录片。另一种则是通过海尔卖场的10万张屏观看纪录片。在全国多个一、二线城市及乡镇卖场中，海尔全面覆盖了10万张搭载智慧云店APP的电视大屏，通过10万张屏搭建的交互平台，用户可清晰地观看到海尔全空间保鲜冰箱的保鲜效果。
借助终端资源作为交互渠道传递新技术的方式，海尔冰箱为用户交互打开了一个新入口，这个新的入口则是从用户生活中的储鲜难题出发的。例如，冷冻室肉类食材在冷冻一段时间后，肉质发干发硬、解冻流血水、食用口感发柴等问题，一直是一个不可回避的用户痛点。为此，海尔冰箱通过对常食用的1258种不同食材进行研究，率先研发出冷冻智能恒温技术，以恒定的温度避免牛肉等肉类细胞因温度波动过大被冰晶刺破的情况，保持牛肉原有的新鲜营养及弹性，为用户提供了冷冻生肉的最佳解决方案，也实现了行业唯一冷冻保鲜。
引领行业发展趋势：海尔开启全空间保鲜时代
事实上，除冷冻保鲜外，海尔冰箱在冷藏层面的创新也颇具成效。由于行业中大部分冰箱的冷藏室只有单一的湿区，简单地通过统一送风制冷，解决所有食材的保鲜问题，却忽视了果蔬、干货等对保鲜环境的不同要求。面对用户的“保干”需求，海尔冰箱通过精控干湿分储技术，实现对干货、果蔬食材精准制冷保鲜，保证干货食材不返潮、果蔬食材不失水。同时，海尔冰箱还以此技术为蓝本主导制定了国际IEC保鲜标准，也创造了中国家电行业在国际标准上零的突破。此外，凭借着冷藏冷冻全空间保鲜方案，海尔冰箱还制定了行业首个《全空间保鲜电冰箱标准》，推翻了行业固有的保鲜习惯和模式，带领世界冰箱制造业迎来全空间保鲜新纪元。
在硬件上，海尔全空间保鲜冰箱还获得了中国质量认证中心颁发的行业首张《食品接触安全认证证书》，这意味着其内胆、门衬、涂层等通过了近50项检测，达到可食用级别。可以说，不论是颠覆性科技还是产品硬件，海尔冰箱的创新都引领着整个行业的发展趋势，而这也是其被用户高度认可的关键因素之一。
据悉，近日海尔全空间保鲜冰箱新品BCD-550WDCG的上市为冰箱市场注入了新的活力，也受到了用户的广泛好评。而作为“人单合一”模式的践行者，海尔冰箱在卖场终端展现原创科技，实现员工与用户的零距离交互，进而实现产品创新。海尔这种将用户需求作为产品创新迭代的基础的方式，不仅将获得用户终身价值，也将成为全球家电业发展的典范。
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