消保委点名网红酸奶：含油量超乎寻常，何物添入？

近日，上海市消费者权益保护委员会对“书亦烧仙草”的一款网红“草莓啵啵酸奶”进行了测评。结果显示，其蛋白质、脂肪等含量远低于正常预包装酸奶营养含量。那么，其他品牌的现场制售酸奶饮品情况又如何呢？这不，上海市消保委又对“茉酸奶”的网红产品芒果酸奶奶昔进行了测评。 “茉酸奶”在介绍芒果酸奶奶昔时表示“9种益生菌草原酸奶х新鲜芒果”。“茉酸奶”购买了一款配料表简单的预包装酸奶，每100克脂肪含量在5克左右，蛋白质含量约为4克，乳糖含量3克。牛奶的营养成分包括蛋白质、脂肪和乳糖等。其中，蛋白质的含量一般在2.5%到4%之间，是全价蛋白质，含有人体所需的全部氨基酸。脂肪的含量则因种类不同而有所差异，全脂牛奶的脂肪含量约为3.2%。乳糖是牛奶中的天然糖分，含量约为4.5%至4.8%。酸奶的营养成分与牛奶相似，但经过乳酸菌的发酵，其中的乳糖大部分被分解成了乳酸，因此乳糖含量相对较低，同时也更易于消化吸收。

接下来来看，芒果酸奶奶昔中的配料数据。上海市消保委测试后发现，“茉酸奶”的芒果酸奶奶昔中蛋白质含量仅为0.75（g/100g），而脂肪含量却是蛋白质含量的3.25倍，是乳糖含量的2.77倍。

实测数据可以发现，“茉酸奶”的芒果酸奶奶昔用的酸奶量并不多，但脂肪含量却高得很奇怪。这些多出来的脂肪一定不是酸奶里的，也不会是芒果里的。那就需要“茉酸奶”跟消费者说明一下，在芒果酸奶奶昔加了啥？

除了脂肪，可能消费者还比较在意芒果酸奶奶昔“回味甘甜”是因为加了蔗糖和麦芽糖，特别要说明本次测试购买的是“不另加糖”的芒果酸奶奶昔。

上海市消保委认为，现场制售食品由于没有明示的产品配料表，消费者只能通过品牌方的宣传来了解和选择产品。品牌方有责任提供真实、准确的产品信息。