品尝地底卤水、探秘凿井技术 川渝大学生在四川自贡寻秘千年井盐文化的奥秘

封面新闻记者 刘恪生

9月21日，在第三届自贡国际恐龙文化旅游节——“惊奇自贡·盐途有你”川渝大学生轻骑兵游自贡活动中，来自四川大学文学与新闻学院、西南政法大学新闻传播学院的50名大学生，走进自贡燊海井、盐业历史博物馆，体验千年盐都的神奇魅力。

“欢迎大家来到燊海井，了解古法制盐的奥秘……”在解说人员的带领下，大学生们参观了燊海井的碓房、大车房、灶房和柜房等景点。这口开凿于清代道光三年（公元1823年）的世界第一口人工钻凿的超千米（1001.42米）深井，吸引了好奇的川渝大学生们，他们纷纷拿出相机记录下自贡井盐的神奇。

△在盐业历史博物馆参观

据了解，燊海井也是全国仅存的手工制盐作坊，它采用中国传统的冲击式（顿钻）凿井法凿成，是中国古代钻井工艺成熟的标志，是世界科技史上的重要里程碑。

“大家想不想品尝下这口千米深井卤水的味道？”随着汲卤筒从千米深的地底拉出地面，白花花的卤水溅在池中，旁边一片惊呼声。随后，解说人员舀起一碗卤水，邀请大学生们品尝。

△在盐业历史博物馆参观

“好咸！”“太咸了！”大家纷纷伸出手指，好奇地蘸了蘸卤水，放进嘴里品尝，然后连连惊呼。

卤水怎样炼成井盐？在雾气弥漫的灶房，大家在解说人员的解说下，了解到卤水如何经过古法烧制，最终成为百味之祖的过程。

△在燊海井参观

接着，大家来到盐业历史博物馆，参观这里的馆藏陈列和盐业历史。古代的盐井是怎样凿出来的？在这里，工作人员向川渝大学生展示了古人用于凿井的各种器具，并演示了凿井的方法。

据了解，自贡市盐业历史博物馆是国家一级博物馆，自贡世界地质公园内景点，国家AAA级旅游景区，是中国科技史专业博物馆，同时也是全国科普教育基地、四川省爱国主义教育基地，是联合国教科文组织推荐的中国7个有特色的专业博物馆之一。

夜晚降临，大学生们还来到盐运第一滩、“八里秦淮”发端处的艾叶古镇，在这里品尝了自贡知名的盐帮美食“艾叶土鸡脚”，感受了这座中国历史文化名镇井盐文化遗存。

两天时间里，川渝大学生们走进自贡恐龙博物馆、燊海井、盐业历史博物馆、艾叶古镇、江姐故里红色教育基地、中国彩灯博物馆、华商国际城等景点，感受自贡的“盐龙灯食”和红色文化的魅力。

△在燊海井参观

据了解，本次活动旨在让更多优秀大学生加深对自贡的认识，了解自贡、热爱自贡、留在自贡。同时，贯彻落实市委、市政府“文旅兴市”战略，深度融入成渝地区双城经济圈建设，进一步宣传自贡、推介自贡，助力自贡高质量建设独具特色的世界文旅名城和青年发展型城市。

据悉，本次活动还邀请到两位台湾学生，加强了两岸青年交流，加深了台湾青年对自贡的了解。